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成都木托盤與塑料托盤誰更好?

發布時間: 2022-02-28 作者:admin 分享到:
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成都木托盤與塑料托盤誰更好?民以食為天 食以安為先。食品生產與加工企業對食品衛生越來越重視,在食品生產包裝、存儲、流轉過程中,托盤必不可少。大家通常會下意識感覺塑料托盤比木托盤更衛生,然而,事實真的如此嗎?

近期,國外一項研究表明:對于反復使用的托盤,木質比塑料材質更抗菌!

成都木托盤

這項研究對比了木質托盤與塑料托盤的衛生特性,由獨立研究機構Institut für Holztechnologie Dresden(IHD,德國德累斯頓木材技術研究所)歷時近兩年完成,并于2019年12月發表了研究報告。

研究發現:使用過的托盤,無論什么材質,托盤表面都留存一定的菌落,并且如不及時清潔,細菌都可能進一步生長擴散。

但是,在同樣環境下靜置一段時間,木托盤上的大腸桿菌、金色葡萄球菌活性明顯降低,而塑料托盤的細菌活性甚至還會增加。

循環使用的塑料托盤,表面難免會產生刮痕,細菌在粗糙表面會增長更快。而木材具有一定的天然抗菌效果,一方面是木材本身含有的抗菌物質;另一方面,木材的孔洞結構并不適于微生物生存。

在木托盤上,細菌尤其是霉菌易被肉眼發現,繼而可將其隔離或處置。但并不是所有菌都是有害的,如經常會在木托盤發現的藍變,是一種無害的菌群,也不會對木材結構強度產生影響;

而塑料托盤,即使表面細菌濃度很高,也難以被肉眼識別,因此容易被誤認為是“衛生無菌”的。我們發現,送檢的塑料托盤通常都表面潮濕,這為細菌滋生創造了理想環境。

由于細菌在木托盤中存活率遠低于塑料托盤,因此木質托盤適合在食品加工、運輸等衛生要求高的場景使用。

然而,無論是木質還是塑料托盤,若要在使用過程中持續保持良好衛生狀態,一方面需要在食品生產、運輸和存儲過程中嚴格遵守衛生規定,保持環境干燥;另一方面,持續監控托盤品質,進行托盤清潔維護。

除此之外,水果運輸上通過合理的使用托盤能夠降低上千每車成本。

蜜瓜貨架售賣期延長4天,包裝效率整體提升百分之50,產品損耗減少百分之15,通過果框包裝運輸成本大幅縮減。

國內消費者可能會覺得一次性的包裝更干凈,更方便。

一次性包裝主要有一次性黑膠筐和紙箱兩種。

首先,一次性黑膠筐存在食品隱患。在某些批發市場里常見的一次性黑膠筐,價格低廉,一次性使用對強度要求也不高,所以基本都是使用回料制作的。

這些回料的來源無法追溯,重金屬以及致癌有機物的含量嚴重超標。

在國外,這種材料是嚴格禁用的,使用這種一次性包裝存在很大的食品隱患。再者也是實際的問題,紙箱成本越來越高。

以前國內的紙箱都依賴于國外進口的廢紙生產,而這兩年隨著國家環保政策越發嚴格,紙箱成本也越來越高,其成本已經超過了可循環塑料周轉筐的成本。

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